0678 Casa Virola DO Yecla 2008, Bodegas Castaño
Tiefrot, typisch spanisch und aus dem Hause Castaño. Das sind Eigenschaften, die von vorn herein Gutes erwarten lassen. Der Casa Virola zeigt deutlich die typischen Charakteristika seiner Rebsorte: Es finden sich Pflaume, Zwetschge und ein Hauch Würzigkeit. Die reichlich vorhandene Frucht wird am Gaumen seidig und ausgewogen wahrgenommen.

Weinberge: In 750 Metern Höhe
Terroir: Kalksteinböden, arm an organischen Ablagerungen
Alter der Reben: 15 Jahre
Rebsorte: 100% Merlot
Pflanzdichte der Rebstöcke: 2.777/ha
Erntemenge: 5.000 kg/ha
Lesezeit: 2. Woche im September 2008
Keller: Malolaktische Gärung in Edelstahltanks
Analyse: Alkohol: 14%Vol., Restsüße: 2,1g/l, Säure: 5,5g/l

Passt zu: Antipasti, Schweinesteaks und Schweinebraten, mildem Käse, Spaghetti mit Fleisch- oder Tomatensoße.