0349 Chateau Grand Poujeaux Ein beeindruckendes zum Rand hin aufklarendes Rubinrot mit noch leicht violettem Anteil, welcher die Jugend des Weins verrät. Der Duft wird von einer würzigen Zedernoten geleitet, welche angenehm zu getrockneten Pflaumen führt und leichte Aromen getrockneter dunkler Blüten offenbart. Man kann sogar minimale Noten weißen Pfeffers entdecken. Frucht dominiert das samtige Mundgefühl, insgesamt sehr filigran in der Erscheinung. Eine gelungene Kombination aus Säure, Tannin und Mineralik geben diesem Moulis Harmonie und Frische. Der Nachhall leitet sich elegant ein und endet mit facettenreichen warmen ätherischen Nuancen, erinnernd an geriebene Eukalyptusblätter. Speiseempfehlung: Lammfleisch mit Kräutermeersalzkruste, kurzgebratenes dunkles Fleisch sowie würzigem Hartkäse und auch dunkler Schokolade mit Meersalz.