Wein des Monats
Jubiläums-Jahrgänge
| Ch.La Grave * | ||
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Jahrgang 2005 weiß Alkohol: 13.0% Vol Restzucker g/Ltr.: 94.0 Säure g/Ltr.: 3.3 |
15,80 € / 0.75
Fl Unser Angebot: 6 zahlen - 7 genießen Grundpreis: 21.07 Euro/Liter |
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St.Croix du Mont AC
90% Semillon, 10% Sauvignon blanc, mehrfach handgelesen nach Reifegrad, nur aus erster vorsichtiger Pressung, kontrollierte Gärung bei 22/23°C. Nur 28.000 Fl. von 5ha Lehm/Sand- u.5ha Lehm/Kies-Boden.  0373 Château La Grave
Ein wunderschönes und sehr gepflegtes Château mit beeindruckendem Weinkeller. Von hier hat man wirklich den viel gepriesenen Panoramablick über die gesamte Region Graves und Sauternes. Hier werden die Trauben noch mit Hand gelesen und sehr schonend verarbeitet. Ein Teil dieses klassischen, edelsüßen Weines reift in "Barriques", die durchschnittlich zweieinhalbe Jahre alt sind. Die gesamte Lagerzeit beträgt ein Jahr, bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird.
Die Böden der Region "Graves", zu der auch das Ste-Croix-du-Mont gehört, sind teilweise mit Muschelkalk versetzt. Dadurch erhalten einige Weine eine unnachahmliche mineralische Note. Das feuchtwarme Klima fördert die Bildung des Edelpilzes "Botrytis cinera", der diesem Wein seine typische Aromatik und fruchtige Konzentration verleiht.
Es finden sich wunderbar und hoch komplex Noten von Marzipan, Aprikosen, Mangos, Honig, Nüssen, Toast, Ananas, Pfirsich und Orange - alles in ölig-samtiger Textur - ein faszinierender Genuss! Ein Wein von großer Eleganz und Finesse!
Serviertemperatur: 12 - 14°C.
Passt zu: Roquefort und andere Blauschimmelkäse, Desserts und Puddings.
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Klassifikationshinweis: *** = trocken, ** = halbtrocken, * = lieblich
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