Wein des Monats
Burgund
| Clos de Chenove *** | ||
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Jahrgang 2008 weiß Alkohol: 12.5% Vol Restzucker g/Ltr.: 0.8 Säure g/Ltr.: 4.2 |
11,80 € / 0.75
Fl Unser Angebot: 6 zahlen - 7 genießen Grundpreis: 15.73 Euro/Liter |
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Bourgogne Chardonnay
100% Chardonnay  0522 Clos de Chenòves
2007, weiß, trocken, Bourgogne AC
Qualitative Selektion des Lesegutes. Maischegärung ("macération pelliculaire") von ca. 20% der Ernte, anschließend pneumatische Pressung. Statische Vorklärung (10h), dann alkoholische Gärung bei geringer Temperatur (18°C) in thermisch regulierten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung im Eichenholz. Ausbau im Eichenholz für 10-14 Monate.
Der Chardonnay funkelt in einem klaren, leuchtenden Gelb. Trotz der vollen Frucht wirkt das Bouquet des Weines sehr fein, zarte Honignuancen lassen sich erkennen.
Dem Gaumen präsentiert sich ein fein ausbalancierter Weißwein, lebhaft und schon in jungen Jahren mit hohem Genusspotential.
Passt zu: Vorspeisen, aber auch zu Fisch oder Meeresfrüchen, Salaten, Nudelgerichten und hellem Fisch.
Empfohlene Serviertemperatur: 8 - 12°C
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Klassifikationshinweis: *** = trocken, ** = halbtrocken, * = lieblich
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