0930 Cremant d' Alsace - Frankreich

Das Weingut Anstotz in Balbronn ist schon seit vielen Jahren Mitglied einer Organisation, die als eine der ersten in Frankreich den integrierten Weinbau initiert hat. Diese Institution regelt und garantiert, dass keine Insektizide und so gut wie keine Pflanzenschutzmittel verwendet werden dürfen. Stattdessen wird auf Grünbepflanzung der Weinberge gesetzt und gegen werden Mehltau nur umweltfreundliche Mittel eingesetzt. Auch der Einsatz von künstlichen Düngemitteln ist untersagt.
Die Trauben für diesen Cremant werden von Hand gelesen und dann nach der traditionellen Flaschengärmethode weiterverarbeitet. Der Sekt verbleibt dann ca. 18 Monate "auf der Hefe", dadurch bekommt er ein intensiveres Bukett und Geschmack sowie eine elegantere Perlage.
Er ist feinfruchtig, elegant, feinperlig mit erfrischender doch gut eingebundener Säure ausgestattet.

Serviertemperatur: 6 - 8 °C.

Passt zu: ausgezeichneter Aperitif, kalte und warme Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchte.