0674 Cueva de los Secos, Yecla DO
Für Liebhaber ausdrucksstarker Weine ist der Cueva de los secos 2006 aus dem Südosten Spaniens eine echte Entdeckung. Das Geheimnis dieses Ausnahmeweins liegt in der extremen Ertragsreduzierung: Nur 800 - 1.200 g sehr konzentrierter Trauben pro Rebstock werden geerntet.

Bei der Weinbereitung wurde großen Wert auf schonende Verarbeitung des exzellenten Leseguts aus dem grandiosen Jahrgang 2006 gelegt. Insgesamt ist der Rebsaft lange 25 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten. So wird sicher gestellt, dass alle Inhaltsstoffe in den Wein gelangen. Durch die 12-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer Allier-Eiche und die anschließende Flaschenreife erfährt der Cueva de los secos die perfekte Abrundung.

Das Ergebnis ist ein Wein, der durch intensive Aromen von schwarzen Früchten (besonders Kirsche) und balsamische Noten betört. Bei aller Kraft zeichnet den Cueva de los secos eine besondere Eleganz aus. Wunderschön balanciert und mit einem lang anhaltenden Finale bereitet er jetzt schon viel Vergnügen, sollte aber auch in den nächsten 12 - 15 Jahren ein Genuß sein.