0176 Dornfelder

Dornfelder eine Kreuzung aus den Rebsorten Heroldrebe Helfentsteiner. Ursprünglich eingesetzt zur Farbgebung anderer deutscher Rotweine. Inzwischen ergibt diese Rebsorte bei selektiver Lese, Ertragsbegrenzung, sensibler Vinifizierung und dem Einsatz von Eichenholzfässern sehr edle und hochwertige Weine. Alle diese Vorraussetzungen wurden bei unserem Dornfelder auf dem Weingut Spohr in Worms-Abenheim erfüllt. Sein Bukett erinnert an Schattenmorellen, Holunderbeersaft und zarte Röstaromen vom Holzfassausbau. Der Wein ist tiefdunkel, körperreich und besitzt kräftige doch milde Tannine und eine gut stützende Säure. Am Gaumen verbinden sich alle diese Komponenten voll, harmonisch und nachhaltig. Atmen lassen. Serviertemperatur: 16 - 18°C Passt zu: Dunklem Fleisch, intensiv schmeckende Wildgerichte, geschmorte Lammkeule, scharfe Ragouts, reifer Hartkäse, Warmgeräucherter Schinken.