0538 Echezeaux
1984 Echezeaux AC Grand Cru
Rot - Bourgogne
Domaine Lamarche - Vosne Romanée

Die Traube der großen Burgunder-Rotweine entlang der Côte d'or ist der Pinot Noir (Blauburgunder). Die größten Weine kommen aus Côte de Nuits und Côtes de Beaune die zusammen die Côte d'or ausmachen. Die Rotweintraube Pinot Noir reift in diesen Lagen nur sehr schwer. In guten, sonnenreichen Jahren sind die Weine tiefrot mit viel Frucht und doch sanft und von einer gewissen Leichtigkeit.

Serviertemperatur: 16 bis 17° C.

Passt zu: Coq aux Vin, Asiatische Küche, Ente und Gans, Hasenkeule in Wacholderrahm-Soße dazu Kartoffelklöße und Apfelrotkraut, Frischlingsrücken, Rehrücken mit Preiselbeeren und Cranberries (Kronsbeeren); Schokolade mit einem Kakao-Anteil von 60 - 70 %.