0196 Grauer Burgunder Spätlese
weiß, trocken - Mosel, Saar, Ruwer QbA

Grauer Burgunder, Grauburgunder oder Ruländer (halbtrocken) wird dieser Wein in Deutschland genannt, im Elsaß Pinot Gris und in Italien Pinot Grigio. Der Wein nimmt je nach Herkunft einen anderen Charakter an. In Deutschland erbringt diese Traube außerordentlich körperreiche, vollmundige und milde Weine. Häufige Aromen: Mandel-Nuss, Unterholz-Laub-Pilz (als ein Geruch), Quitten, Mangoschale. Er ist feinwürzig, kräftig bis gehaltvoll, mild bis säurebetont. Unser "Grauer Burgunder" ist ein wunderbar fruchtiger, frischer Weißwein mit lebendiger Säure. Seine Aromen und sein Geschmack erinnern an exotische Früchte, Äpfel und Birnen, Frühlingsblumen und einen Spritzer Limette. Seine Gesamtheit ist voll, cremig, nachhaltig und feinrassig.

Serviertemperatur: 9 - 11°C

Passt zu: Rohen Austern, Hummer mit kräftiger Soße (Wermut), Kaviar, Schnecken, Krustentiere, kräftiger Seefisch, helles Fleisch und Hausgeflügel (auch in cremigen Soßen) Ein Kickerlebnis: reifer Weichkäse wie Brebiou aus Schafsmilch, Desserts mit Honig, Mandeln oder Marzipan.