Wein des Monats
Burgund
| Hautes Côtes de Beaune AC *** | ||
|
Jahrgang 2009 rot Alkohol: 13.0% Vol Restzucker g/Ltr.: 1.7 Säure g/Ltr.: 5.1 |
12,80 € / 0.75
Fl Unser Angebot: 6 zahlen - 7 genießen Grundpreis: 17.07 Euro/Liter |
 |
|
Domaine des Sires de Verg
 0520 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Rot, trocken - Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AC
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Fassausbau: 9 bis 12 Monate in 15% neuen Eichenfässern
Handlese
Die Weinberge für diesen Rotwein liegen in 240 bis 450 m Höhe; die zwischen 20 und 40 Jahre alten Rebstöcke befinden sich auf Kreideböden mit Schichten von Tonmergel. Die traditionelle Herstellung des Weines ist hier selbstverständlich - in jeder Phase des Weinbaus und der Vinifizierung.
Ein sehr eleganter Rotwein - klassisch und modern zugleich. Klassisch ist der Ausbau im Holzfass, die traditionelle Herstellung und die feste Struktur des Weines verbunden mit einer guten Säure-Süße-Balance. Etwas moderner ist die herrliche Fruchtigkeit, die Beschwingtheit und Frische.
Das typische Bukett eines Pinot Noir finden wir auch hier: süße rote Früchte, Sauerkirschen, eine Prise Pfeffer und Gewürze - hinzu kommen dann noch: Zartbitterschokolade, etwas Kaffeeduft und Süßholz. Also All das, was einen wirklich guten Burgunder ausmacht. Und alles bleibt ausgesprochen eindringlich und am Gaumen erhalten - untermalt von weichen Tanninen und harmonischer Fruchtsäure.
Serviertemperatur: 16 - 17°C
Passt zu: Wild (Hirschkarree und Reh - auch mit Früchten und Sahne, Wildgeflügel, Rebhuhn, Fasan, Steinpilze, Münsterkäse
|
|
|
Klassifikationshinweis: *** = trocken, ** = halbtrocken, * = lieblich
Dieser Artikel wurde noch nicht bewertet!
Um Bewertungen schreiben zu können müssen sie sich einloggen
