0452 Les Barres, Saint Chinian AOP, Cave des Vignerons 2010
Die Appellation St. Chinian wurde im Jahre 1982 gegründet und ist im Bezug zum Volumen die 4. wichtigste Qualitätsanbauregion im Languedoc. 20 Dörfer im Nordwesten von Béziers bilden dieses AOP-Gebiet. Das Terroir des Cuvées "Les Barres" wird von Kreideböden bestimmt. Im südlichen Teil der Appellation St. Chinian befinden sich die Parzellen an Hängen in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer. Da die Wasserspeicherkapazität von Kreideböden sehr schlecht ist, haben sich die Reben an die Trockenheit angepasst. Tiefe Bewurzelung und niedrige Erträge ermöglichen optimale Qualitäten in diesem Klima. Die traditionelle Erziehungsform Gobelet schützt vor extremen Sonnenstrahlen, kann jedoch nur per Hand bearbeitet werden. Die Cuvée (Grenache, Syrah) "Les Barres" hat eine tiefrote Farbe. Die Nase ist verführerisch mit klaren Kirscharomen und flüchtigen Gewürznoten. Am Gaumen ist dieser Wein kräftig jedoch elegant, da die Tannine rund und nicht bissig wirken.
Les Barres passt sehr gut zu kräftigen Fleischspeisen und Käseplatten.
Serviertemperatur bei ca. 18°Celsius
Analyse: Alkohol 13,72%Vol., Säure 3,3g/Liter, Restsüße 1,9g/Liter