9875 Guayana Rum Uitvlught 1993, 40% Vol.

Destilliert 10/1993 von Uitvlught Distillery im niederländischen Guayana. Es wurden 264 nummerierte Flaschen von Barrique GmbH am 12.02.2008 abgefüllt.
Rum wird ursprünglich aus den Rückständen der Zuckerfabrikation aus Rohrzucker hergestellt. Wenn der Zucker ausgekocht ist, bleibt als Restprodukt "Melasse" übrig, die noch reichlich Zuckeranteile enthält. Melasse und andere Nebenprodukte der Zuckerherstellung werden mit Wasser vermischt vergoren und dann destilliert. Entscheidend für die spätere Qualität des Rum ist die Kunst des Master Blender, des "maestro de ron". Nach der Destillation wird Rum in der Regel mindestens 3 Jahre im Fass gelagert und entfaltet dadurch sein typisch weiches Aroma, die Farbe wird außer bei Weissem Rum traditionell mit Karamel oder Zuckercouleur eingestellt. Der echte Rum aus Übersee (echt besagt übrigens, dass Guayana eine Herkunftsbezeichnung ist und der Rum nach dem Import nicht mehr verändert wurde - außer Einstellung der Trinkstärke mit Wasser-) wird noch nach dem traditionellen Blasen- (pot still) Brennverfahren hergestellt. Kenner messen diesem Verfahren ähnliche Bedeutung bei, wie die Cognac-Hersteller dem Charentaiser Brennverfahren für Cognac. Alle westindischen Inseln gehören zu den traditionellen überseeischen Herkunftsgebieten für Rum, auch Guayana.
Die Destillerie Uitvlught im südamerikanischen Guyana liegt an der Antlantikküste westlich des Flusses Demerara.
Der Rum ist der letzte, der in den berühmten Port Morant-Stills destilliert wird.
Das Finish in Syrah-Weinfässern macht ihn wunderbar fruchtig und einzigartig