Fleur de sel Ile de Re 

Glas 85g, Île de Re (F)



4,95 € / 1.0 Glas
Grundpreis: 58.24 Euro/100g

6985 Fleur de Sel de Ile de Re (Frankreich)Auf der französischen Atlantikinsel Re lässt man die natürliche Salzkonzentration des Meerwasser (ca. 35 Gramm Salz auf 1 Liter) in künstlich angelegten, abgetrennten, flachen Lagunen mit Hilfe der Wasserverdunstung durch Sonne und Wind ansteigen. Nach ausreichender Konzentration wird das Wasser in flache Becken geleitet, in denen sich nach weiterer Verdunstung das Salz als dünne, kristalline Schicht an der Oberfläche absetzt.

Fleur de sel Algarve 

Glas 85g,Flor de sal



4,50 € / 1.0 Glas
Grundpreis: 52.94 Euro/100g

6972 Flor de Sal do Algarve (Portugal)Bereits vor über 2000 Jahren legten die Römer Salinen in der Region an, ab dem 10. Jahrhundert wurde das Salz-Schwemmland von Mönchen bewirtschaftet und noch heutzutage ernten die Salzbauern nach uralten Traditionen von Hand das "weiße Gold der Algarve". Die Erntezeit erstreckt sich von Juli bis September, dann werden die Salzblättchen durch den einsetzenden Herbstregen an der Wasseroberfläche zerschlagen und sinken auf den Boden der Saline. Vorn dort gefördert, sind sie nur noch als einfaches Meersalz verwendbar.