2573 Shiraz "Koala Grove"

Shiraz (Syrah und im Rhonetal auch Hermitage genannt) ist eindeutig die bekannteste Rotweintraube Australiens. Sie wird hier schon seit Jahrzehnten mit besten Ergebnissen angebaut. Sie ist sowohl in Australien als auch in Europa derzeit ungeheuer populär und bringt Weine unterschiedlicher Stile hervor von tiefen, reichhaltigen und würzigen Weinen aus warmem Klima über milde, sanfte und verhältnismäßig zarte Weine aus dem Hunter Valley bis hin zu elegant pfeffrigen Weinen aus dem kühleren südlichen Victoria und Westaustralien.
Dieser Rotwein aus der Shiraz-Traube duftet nach Himbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen. Neben diesen fruchtigen Aromen finden sich auf würzige Paprika, Süßholz und etwas Vanille. Am Gaumen und im Nachhall finden sich alle diese Noten sehr anregend wieder. Die Säure ist harmonisch und der Gerbstoffgehalt rund.

Serviertemperatur: 14 - 16 °C.

Passt zu: Gegrilltem oder geschmorten dunklen Fleisch, Geflügel mit Kräutern der Provence gewürzt, Lammragout mit vielen Kräutern, Ratatouille.