Eau de Vie de Cacao 50cl 

50cl-Flasche

Alkohol: 43,0% Vol

21,80 € / 0.5 Lite
Grundpreis: 43,60 Euro/Liter

9967 Eau de vie de Cacao
43% Vol. Kakaobrand

Von der fernen Elfenbeinküste erreicht uns diese einmalig hochwertige Spirituose, die aus erlesenen Kakaofrüchten hergestellt wird. Die Verarbeitung der geernteten Frucht erfolgt unmittelbar nach der Ernte im Erzeugerland. Dazu wird die Frucht nach vorangegangener Auslese behutsam zerkleinert und anschließend für einen kurzen Zeitraum in Alkohol mazeriert. Anschließend erfolgt das Brennen in kleinen Einheiten. Der Destillationsprozess unterscheidet sich dabei nicht von der Destillation normaler Obstbrände.
Unser Eau de Vie de Cacao fasziniert durch seine intensive Frucht, die sich förmlich auf der Zunge einzunisten scheint und im Nachhall sehr lange erhalten bleibt - ein einmaliges Geschmackserlebnis! Eau de Vie de Cacao eignet sich hervorragend als veredelnde Backzutat, entfaltet sein typisches Aroma aber vor allem als Degestiv und sollte pur oder zum Kaffee genossen werden.

Himbeergeist 50cl 

50cl-Flasche

Alkohol: 40,0% Vol

11,80 € / 0.5 Lite
Grundpreis: 23,60 Euro/Liter

9964 Schwarzwälder Waldhimbeergeist
40% Vol., Himbeergeist

Die Alkoholausbeute beim Brennen von Himbeeren ist sehr gering (ca. 3 Liter reiner Alkohol aus 100 Kilogramm Himbeeren. Deshalb werden Beeren in erster Linie zu Geist verarbeitet. Waldhimbeeren sind besonders aromatische Früchte und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Geist! Frische, ganze Waldhimbeeren, werden in unverdünnten Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs eingelegt (mazeriert) und anschließend destilliert. Das feine Aroma der frischen Waldhimbeeren ist bei diesem Geist ganz deutlich erhalten geblieben und gibt ihm seinen fruchttypischen Charakter.
Überall wo man Obst anbaut, wird es auch zu Alkohol verbrannt. In Deutschland gibt es fast 31000 Klein- und Kleinstbrenner, die zum Teil sehr gute Brände herstellen. Diese sogenannten 'Abfindungsbrenner' sind vor allem aber steuerbegünstigt, das heißt, sie müssen nicht die vollen Branntweinsteuern (13,04 Euro pro Liter reiner Alkohol) zahlen. Deshalb sind deutsche Obstbrände im Handel auch meist wesentlich preisgünstiger als z.B. Brände aus dem Elsaß oder auch aus Chile! "Wasser" sind Branntweine aus Kern- und Steinobst, rein aus der Frucht oder dem Most, also ohne Zusatz von Alkohol oder Zucker.
Im Gegensatz dazu werden die Früchte beim "Geist" (meist aus zuckerarmen Beeren hergestellt) vor der Destillation einen Monat in hochprozentigem Alkohol mazeriert und dann gebrannt.