3696 Single Malt Whisky - Speyside / oberer Spey
Single Cask - 14 Jahre im Fass gelagert
Kleiner Führer durch die Whisky-Begriffe:
Single: Ist ein Whisky, der aus einer einzigen Brennerei stammt.
Malt Whisky:(kurz Malt oder auch Pure Malt genannt) wird z.B. in Schottland ausschließlich aus Gerstenmalz im Pot Still gebrannt, im Gegensatz zum 'billigen' Grain-Whisky, der industriell aus der Maische verschiedener Getreide kontinuierlich gebrannt wird.
Speyside: Berühmte schottische Whiskyregion am Fluss Spey, in der fast ein Drittel aller schottischen Brennereien liegt. Die Distllery, in der dieser Whisky destlliert wurde, liegt am oberen Spey am Fuße des Ben Rinnes.
Single Cask: (Einzelfass) oder single barrel (es wird auch die Single Single verwendet): Der Whisky stammt nur aus einem einzelnen Fass. Die Menge ist also durch die Größe des Fasses limitiert. Manchmal wird auch angegeben, um welche Art Fass es sich handelt (z.B. ein Sherry-Fass, ein Bourbon-Fass oder ein Barrique-Fass) oder wo das Holz herkommt (immer Eiche). Ein solcher Whisk(e)y bietet ein besonders kostbares und auch einzigartiges Vergnügen, Qualität und Geschmackseigenschaften sind von Fass zu Fass sehr unterschiedlich. Der Begriff single cask ist vor allem für schottische Malts gebräuchlich, single barrel in den USA. Fasslagerung: Alle Whiskys gewinnen ihren endgültigen Charakter und ihre Qualität erst durch die Fasslagerung. Scotch: Ein schottischer Whisky, der in Schottland aus Gerste (und anderen Getreidesorten) eingemaischt, vergoren und auf maximal 94,8%Vol. destilliert wurde und nach The Scotch Whisky Regulations 2009 jetzt auch ausschließlich in Schottland in Eichenholzfässern von weniger als 700 Litern gealtert worden sein darf. Für unsere Single Malt Whiskys von schottischen Brennereien verwenden wir diese Bezeichnung nicht mehr, da sie in original Whisky-Fässern oder z.B. für ein Finish in Barrique-Fässern in unserem Zolllager in Groß Lobke weiter gelagert wurden.