Alter Apfel, im Holzfass gereift. Nach mehrjähriger Lagerung in Eichenholzfässern gewinnt das Destillat an Güte, wird weicher und runder im Geschmack und nimmt aus dem Eichenholz des Fasses Holz- und Vanillenoten auf.

Vor der Abfüllung wird es mit Apfelsaft abgerundet und auf Trinkstärke herabgesetzt.

Es erwartet Sie ein voll-fruchtiger, samtig-weicher, mit Vanilletönen an die Fasslagerung erinnernder Geschmack mit einem langem runden Abgang.

Nur die besten vollreifen Äpfel, sortiert nach ihren 'inneren' Werten, wie Zucker, Stärke und Säure bilden die Grundlage für die doppelte Destillation in traditionell kleinen Kupferbrennblasen, die doppelwandig sind und somit quasi indirekt befeuert werden, um die Maische vor dem Anbrennen zu schützen.

Damit überhaupt eine destillierbare Flüssigkeit entsteht, werden zuvor die Äpfel nur leicht gepresst, die Kerne dabei aber nicht wie bei der Likörproduktion zerhackt.

Anschließend wird die Gärung sich selbst überlassen, bis sich der in den Äpfeln enthaltene Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt hat und so eine destillierbare Maische entstanden ist.

Unverpackt - Loser Verkauf

All unsere losen Liköre und edlen Destillate, aber auch lose Essige und Öle füllen wir Ihnen in den Barrique-Läden auch gern in von Ihnen mitgebrachte eigene leere Flaschen, das ist für uns seit über 40 Jahren bei Barrique selbstverständlich - der Umwelt zuliebe.

Für Sie frisch von Hand abgefüllt, auf Wunsch auch gern in eine unserer schönen Sonderflaschen, natürlich handbeschriftet und verschlossen mit einem schönen Korken. Hier bleiben keine Wünsche offen: Ob zu Weihnachten oder Ostern, zum Mutter- oder Vatertag, zum Geburtstag, zur Heirat oder zu Hochzeitstagen, zu Jubiläen oder nur mal so.....