Die Grappa aus den Trestern des Vernaccia di San Gimignano weist eine leichte Sherry/Nussnote auf. Der zarte bittere Nachgeschmack rundet sie stilvoll ab.

Diese Grappa di Vernaccia di San Gimignano kommt, wie ihre Geschwister aus der Toskana (Grappa di Morellino di Scansano, Grappa di Uve di Brunello und Grappa di uve Chianti), von einer kleinen Brennerei mitten im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes, mit der wir seit Jahren zusammen arbeiten.

Vernaccia di San Gimignano ist eine kleine DOC im Herzen der Toskana. Vernaccia, die einheimische Rebsorte der Provinz Siena in der Toskana, blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück, bereits im Jahre 1276 finden sich urkundliche Belege über diese Traube. Vernaccia gibt es auch anderenorts, denn es bedeutet 'einheimisch' und geht auf das Wort 'vernaccolo' zurück.

Trotzdem ist die Vernaccia di San Gimignano nicht zu vergleichen mit anderen Vernaccia, ja sie ist mit ihnen nicht einmal entfernt verwandt. Ihre Weine sind von sehr feiner Art, angenehm und elegant.

Diese Grappa aus der Toskana wurde ausschließlich aus Trestern von Vernaccia di San Gimignano gebrannt.

Die Eigenschaften des Ursprungsweines, aus dessen Trestern diese spezielle Grappa gebrannt wird, bestimmen auch ihren Charakter.

Jede Grappa muss mindestens sechs Monate reifen, bevor sie in den Handel kommt, so schreibt das Gesetz es vor. Eine Grappa mit dem Zusatz Stravecchia, Invecchiata oder Riserva sogar 12 Monate. Viele Brenner gönnen ihren Grappe allerdings eine längere Lagerzeit, diese Grappa Stravecchia ist bei Barrique im Fasslager im Holzfass gereift.

Grappa ist zunächst einmal eine gesetzlich fixierte Bezeichnung für Tresterbrände, die in Italien - und nur dort - destilliert werden. Ihre Verwandten, der französische Marc und der deutsche Tresterbrand, sind weit weniger berühmt.

Destillate aus ganzen vergorenen Trauben, wie z.B. beim Aquavite d'uva dürfen sich nicht Grappa nennen. Grappa wird also aus Feststoffen gebrannt, was natürlich erheblich schwieriger ist.

Unverpackt - Loser Verkauf

All unsere losen Liköre und edlen Destillate, aber auch lose Essige und Öle füllen wir Ihnen in den Barrique-Läden auch gern in von Ihnen mitgebrachte eigene leere Flaschen, das ist für uns seit über 40 Jahren bei Barrique selbstverständlich - der Umwelt zuliebe.

Für Sie frisch von Hand abgefüllt, auf Wunsch auch gern in eine unserer schönen Sonderflaschen, natürlich handbeschriftet und verschlossen mit einem schönen Korken. Hier bleiben keine Wünsche offen: Ob zu Weihnachten oder Ostern, zum Mutter- oder Vatertag, zum Geburtstag, zur Heirat oder zu Hochzeitstagen, zu Jubiläen oder nur mal so.....