Whisky DYC Single Malt 23Jahre

Schon die ersten Dufteindrücke dieses erstaunlichen Whiskies machen neugierig. Sie zeigen alles, was ein schmeichelnder, klassischer und ausgewogener Whisky braucht: Vanille, süßes Karamell, feine Röstaromen, ein wenig Honig, der etwas an eine blühende Heide erinnert, ein Hauch von Nüssen und Rosinen.

Am Gaumen und im langen Finale ist seine Textur weich, er zeigt sich aromatisch, süßlich, auch lebendig-pfeffrig mit einem Hauch von Früchten. Ein Gaumenschmaus: Komplex, warm und überzeugend.

Single Malt Whisky destilliert 03/2000 von Destillerie DYC; 23 Jahre Fasslagerung, davon 8 Jahre Finishing in einem Barrique Rotwein-Eichenholzfass.

Einzelfassabfüllung am 19.6.2023 aus cask No. SB201502, in 566 nummerierte Flaschen.

Der Whisky wurde nicht gefärbt (uncoloured) - seine Farbe stammt ausschließlich vom Holz des Lagerfasses. Außerdem wurde auf Kaltfiltration (unchilled filtered) verzichtet, so dass es zu leichten Trübungen kommen kann, die allerdings nach Meinung vieler Whisky-Fans die vollen Aromen des Whiskys erhalten und den Geschmack erst so richtig zur Geltung bringen.

Dieser spanische Whisky ist eine echte Überraschung. Wenn man es nicht wüsste, man würde seine Art und seinen Geschmack den klassischen Produkten aus dem englischsprachigen Raum zuordnen. Er ist ein Beispiel dafür, dass auch in anderen Kulturkreisen die Kunst der Whiskyherstellung gepflegt wird und das Ergebnis, sehr erfolgreich, die Herzen vieler Whisky-Freunde erobert.

Seit vielen Jahrzehnten werden die Whiskies der Distillerie DYC streng nach schottischem Vorbild produziert. Für Whiskykenner ist diese Köstlichkeit ein 'must taste', für Einsteiger das Eingangstor zur weiten und feinen Welt der Single Malts.