Traubenkernöl (Artnr.: 5621)
€ 2,20 100 ml
Grundpreis: 22,00 €/Liter
ArtNr.: 5621
Traubenkern-Öl
Feinschmecker lieben dieses Öl wegen seines fein-herben und zartaromatischen Geschmacks. Durch die vielseitige und universelle Verwendbarkeit ist das Traubenkernöl in jeder feinen Küche unentbehrlich.
Traubenkernöl ist hoch erhitzbar (Rauchpunkt über 190°C) und kann daher nicht nur für kalte Gerichte wie Salate verwendet werden, sondern eignet sich auch hervorragend gut für Fondues und zum Braten, Kochen und Dünsten von Gemüse, Fisch oder Geflügel.
Traubenkernöl, früher auch Drusenöl genannt, wird aus den zerkleinerten Kernen der Weintraube nach der Kelterung des Weines und dem Reinigen und Trocknen der Kerne durch Pressen gewonnen. Die Bitterstoffe werden durch eine anschließende Reinigung (Raffinierung) entfernt, das Ergebnis ist ein helles und fast geschmacksneutrales Öl, das daher in der Küche vielfätig eingesetzt werden kann.
Der Ölgehalt der Kerne liegt bei 6-20%. Traubenkernöl hat, wie einen hohen Anteil an Öl- und Linolsäure. Hauptherkunftsländer sind Spanien, Italien und Frankreich.
Historisch wurde Traubenkernöl erstmals im Jahre 1569 erwähnt, als Kaiser Maximilian das Privileg zur Herstellung von Traubenkernöl vergab.
Traubenkernöl ist recht gut lagerfähig, im Anbruch sollte das Öl kühl aufbewahrt werden.
Bei Temperaturen unter 6° Celsius flocken viele Speiseöle aus und werden fest. Dies ist keinerlei Hinweis auf Qualitätseinbußen. Bei Zimmertemperatur erwärmt und durch Schütteln wird das Öl schnell wieder klar.
Unverpackt - Loser Verkauf
All unsere losen Liköre und edlen Destillate, aber auch lose Essige und Öle füllen wir Ihnen in den Barrique-Läden auch gern in von Ihnen mitgebrachte eigene leere Flaschen, das ist für uns seit über 40 Jahren bei Barrique selbstverständlich - der Umwelt zuliebe.
Für Sie frisch von Hand abgefüllt, auf Wunsch auch gern in eine unserer schönen Sonderflaschen, natürlich handbeschriftet und verschlossen mit einem schönen Korken. Hier bleiben keine Wünsche offen: Ob zu Weihnachten oder Ostern, zum Mutter- oder Vatertag, zum Geburtstag, zur Heirat oder zu Hochzeitstagen, zu Jubiläen oder nur mal so.....
Produktpass
| Land
Italien
|
|
Produkt für vegane Ernährung geeignet |
Zutaten
Traubenkernöl. |
Speiseöl. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten. |
| Inhalt
100 ml
|
| Hersteller
BARRIQUE-Lose Essige und Öle |
Abfüller/verantwortlicher
Lebensmittelunternehmer
Barrique GmbH, D 31191 Algermissen, Leineweberstr. 33
|
Art-Nr
5621 - 4049321562107
|
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
| Energie: | 3404 kj / 828 kcal |
| Eiweiß |
0 g |
| Kohlenhydrate |
0 g |
| Fett |
92 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
9 g |
| Salz |
0 g |
Essig-Balsam Himbeer (Artnr.: 5555)
€ 3,40 100 ml
Grundpreis: 34,00 €/Liter
ArtNr.: 5555
Essig Zubereitung
Die feine Säure mit dem typischen Himbeer-Aroma und die zarte Süße dieser Essig-Spezialität, die nur aus feinsten Zutaten hergestellt wird, ergeben ein herrliches fruchtiges Süße-Säure-Spiel mit ganz neuen Verwendungsmöglichkeiten.
Kombinieren Sie den Himbeerbalsam mit allen Nussölen und Sesam- und Kürbiskernöl. Er ist ein feiner Aperitif: Ein Spritzer in das Wasser geben - köstlich und erfrischend. Harmoniert mit feinen Blattsalaten, Chicoree, Endivien, Radicchio, fein geschnittenen rohen Champignons, Geflügel- und Linsensalaten. Verfeinert köstliche Geflügelsoßen, Obstsalate und süßsaure Desserts.
Wie auch schon Aceto Balsamico und sein weißer Bruder Balsamico Bianco erfreuen sich auch Frucht-Balsam-Dressings immer größerer Beliebtheit.
Himbeergärungsessig aus Himbeerwein, Weißem Balsamico, Glucose und Himbeersaftkonzentrat ergeben ein umwerfendes Fruchtaroma und den weichen Schmelz, die Fülle und die zarte Süße. Dunkel himbeerrot, dickflüssig, fein süß-säuerlich, angenehm weich und frisch und dem vollen Fruchtaroma der Himbeerenist dieser Balsam vielfältig in der ambitionierten Küche einsetzbar.
Damit wir Ihre hohen Anforderungen an die Qualität der Zutaten erfüllen, verwendet unsere Feinkostmanufaktur in Gr. Lobke für die Komposition von Frucht-Balsam ausschließlich das Beste.
Aromen sind dabei genauso verpönt wie Farbstoffe, denn das haben diese Produkte nicht nötig.
Unverpackt - Loser Verkauf
All unsere losen Liköre und edlen Destillate, aber auch lose Essige und Öle füllen wir Ihnen in den Barrique-Läden auch gern in von Ihnen mitgebrachte eigene leere Flaschen, das ist für uns seit über 40 Jahren bei Barrique selbstverständlich - der Umwelt zuliebe.
Für Sie frisch von Hand abgefüllt, auf Wunsch auch gern in eine unserer schönen Sonderflaschen, natürlich handbeschriftet und verschlossen mit einem schönen Korken. Hier bleiben keine Wünsche offen: Ob zu Weihnachten oder Ostern, zum Mutter- oder Vatertag, zum Geburtstag, zur Heirat oder zu Hochzeitstagen, zu Jubiläen oder nur mal so.....
Produktpass
| Land
Deutschland
|
| Region
Niedersachsen
|
|
Produkt für vegane Ernährung geeignet |
Zutaten
39,1% Gärungsessig aus Himbeerwein, Glukose, Traubenmostkonzentrat, 13,6% Himbeersaft aus Konzentrat, 5,6% Himbeermark, Zucker. |
| Inhalt
100 ml
|
| Hersteller
BARRIQUE-Lose Essige und Öle |
Abfüller/verantwortlicher
Lebensmittelunternehmer
Barrique GmbH, D 31191 Algermissen, Leineweberstr. 33
|
Art-Nr
5555 - 4049321555505
|
| Säure
4,8g/L |
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
| Energie: | 788 kj / 185 kcal |
| Eiweiß |
0,50 g |
| Kohlenhydrate |
44,60 g |
| - davon Zucker |
23,8 g |
| Fett |
0,5 g |
| Salz |
0,01 g |
Aceto Balsamico Riserva (Artnr.: 5552)
€ 1,90 100 ml
Grundpreis: 19,00 €/Liter
ArtNr.: 5552
Aceto Balsamico
Aromatisch, kaffeebraun, mit einem süß-sauren Aroma mit fruchtigem Unterton, ist dieser Balsamessig im Mund intensiv würzig und fruchtig, besitzt zugleich eine zarte Holznote und zarte Anklänge von dunklen Früchten.
Verwenden sie ihn zu Antipasti, Salaten, Pilzen, zum Abrunden von Fleischsoßen (Rinder- und Schweinebraten) mit Zwiebeln und Wildgeflügel (z.B. Fasan), auch gemeinsam mit Olivenölen und Kürbiskernöl.
Dieser Aceto Balsamico wird wie sein berühmter Bruder, der 'Traditionale' auch aus Trebbiano-Most hergestellt, der in verschiedenen Holzfässern reift.
Bei Jahresangaben für die Lagerung ist etwas gesundes Misstrauen angebracht, denn es wird gern übertrieben. Viele Hersteller übertreiben oder versuchen die Altersangabe zu umgehen, indem Sie Ihren Produkten eigene Qualitätsbezeichnungen geben wie 'Goldene Qualität', 'Schwarzes Etikett' oder ähnlich. Letztlich sind aber auch vom normalen Aceto gute Produkte auf dem Markt.
Der Hersteller dieses Aceto hat seinen Sitz direkt in Modena in Norditalien.
Er gehört auch zu den Produzenten des Aceto Balsamice di Modena Tradizionale und ist Mitglied des 'Consorzio Produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena'. Von der Qualität überzeugen Sie sich am Besten selbst.
Wie bei allen Essigen, achten Sie bitte auf gut verschlossene Flaschen und kühle, dunkle Lagerung, denn bei angebrochenen Flaschen können Trübungen und die erneute Bildung einer Essigmutter schon mal auftreten, sie beeinträchtigen aber die Verwendbarkeit nicht.
Unverpackt - Loser Verkauf
All unsere losen Liköre und edlen Destillate, aber auch lose Essige und Öle füllen wir Ihnen in den Barrique-Läden auch gern in von Ihnen mitgebrachte eigene leere Flaschen, das ist für uns seit über 40 Jahren bei Barrique selbstverständlich - der Umwelt zuliebe.
Für Sie frisch von Hand abgefüllt, auf Wunsch auch gern in eine unserer schönen Sonderflaschen, natürlich handbeschriftet und verschlossen mit einem schönen Korken. Hier bleiben keine Wünsche offen: Ob zu Weihnachten oder Ostern, zum Mutter- oder Vatertag, zum Geburtstag, zur Heirat oder zu Hochzeitstagen, zu Jubiläen oder nur mal so.....
Produktpass
| Land
Italien
|
| Region
Emilia-Romagna
|
|
Produkt für vegane Ernährung geeignet |
Zutaten
Aceto Balsamico di Modena IGP (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: Zuckerkulör (E150d). |
| Inhalt
100 ml
|
| Hersteller
BARRIQUE-Lose Essige und Öle |
Abfüller/verantwortlicher
Lebensmittelunternehmer
Barrique GmbH, D 31191 Algermissen, Leineweberstr. 33
|
Art-Nr
5552 - 4049321555208
|
| Säure
6,0g/L |
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
| Energie: | 659 kj / 155 kcal |
| Eiweiß |
0 g |
| Kohlenhydrate |
34,10 g |
| - davon Zucker |
34,1 g |
| Fett |
0 g |
| Salz |
0,04 g |
Flasche 20cl Tripple Carré (Artnr.: 4244)
€ 3,50 1 Stück
Grundpreis: 3,50 €/Stück
ArtNr.: 4244
stapelbar, f. 20mm Korken
Dekorative Flasche Tripple Carré, weiß, stapelbar, 20cl. Diese Flasche sieht einfach immer gut aus. Ob einzeln, zu zweit,
als Trio oder - ganz exotisch - auch mal zu viert übereinander gestapelt. Kreieren Sie Ihre ganz individuellen 'Türme'
mit : Essig & Öl, verschiedenen Likören, mit Sherries, Whiskies, Grappe, Obstbränden..... Es ist immer ein Hingucker.
Die jeweils oberste Flasche kann mit allen 20mm Verschlüssen (Kork oder Kunststoff) bestückt werden. Die unteren Flaschen
werden mit einem Spitzkorken verschlossen.
Produktpass
Farbe
weiß
|
| Land
Italien
|
|
20mm Korken, weiß |
| Inhalt
1 Stück
|
| Hersteller
BARRIQUE-Selektion |
Art-Nr
4244 - 4049321424405
|
Kork Holzgriff 20 Natur (Artnr.: 4855)
€ 0,50 1 Stück
Grundpreis: 0,50 €/Stück
ArtNr.: 4855
20mm natur/roh
Klassischer Holzgriffkorken aus Vollholz und hochwertigem Kork.
Produktpass
| Land
Deutschland
|
|
20mm Korken |
| Inhalt
1 Stück
|
| Hersteller
BARRIQUE-Selektion |
Art-Nr
4855 - 4049321485505
|
;)
;)
